Kabeljau Loins mit Spinat Kichererbsen Rheingauer Wein IMG_0747

Kabeljau auf Kichererbsenspinat

Kabeljau-Loins mit Spinat und Kichererbsen: Das ideale Rezept für die Vorweihnachts-Einkaufstage: schnell zubereitet, leicht und lecker. Dazu einen guten Rheingauer Wein und das Abendessen ist perfekt.

Rezept Kabeljau Loins mit Spinat Kichererbsen IMG_0747Zutaten für 2 Personen: 400 g Kabeljau-Filets(Loins), 1 kleine Dose gekochte Kichererbsen, 265 g abgetropft, 300 g Tiefkühlspinat, 1 TL geschroteten oder im Mörser zerstoßenen Koriander, 1/2 TL Kurkuma, 1-2 EL griechischen Joghurt (optional), 1 Schalotte, fein gewürfelt, 1 EL Butterschmalz, Salz, Pfeffer oder Chili.Kabeljau Loins mit Blattspinat Kichererbsen Wein von der Mariannenau IMG_0748Zubereitung: Die fein gewürfelten Schalotten in heißem Butterschmalz glasig dünsten, Kurkuma und Koriander dazu geben, ebenso den Spinat und die abgetropften Kichererbsen.
Den Kabeljau mit Koriander und Salz Seiten würzen, in 2 bis 3 Stücke schneiden und in heißem Butterschmalz von jeder Seite anbraten. Der Fisch sollte innen noch glasig sein, je nach Dicke des Filets dauert das Anbraten 3-6 Minuten je Seite.

Kabeljau Loins Weihnachtsessen mit Spinat und Kichererbsen IMG_0750Den Kichererbsenspinat mit Joghurt und Salz, Pfeffer oder Chili abschmecken und den Fisch darauf anrichten.

Dazu passt ein Glas Weißwein. Wir haben einen Weißburgunder& Chardonnay von der mitten im Rhein gelegenen Insel Mariannenaue getrunken.Wein Rheingau von der Insel Mariannenaue zu Kabeljau Loins mit KichererbsenSpinat IMG_0753

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